Ízek és élmények, avagy étkezés a céges rendezvényeken

A céges rendezvények egyik legfontosabb eleme az étkezés. A jól megtervezett ebéd vagy vacsora nem csak az éhség csillapítására szolgál, hanem a rendezvény hangulatát, a résztvevők élményét is meghatározza, sőt, akár a kapcsolatépítésben is szerepet játszhat. Legyen szó egy konferenciáról, egy csapatépítő tréningről vagy éppen egy ünnepi eseményről, az étkezés a siker alappillére.

Nézzük, milyen szempontokat érdemes mérlegelni, mikor a szervírozás módjáról döntünk, és hogyan lehet a legtöbbet kihozni az étkezésből egy céges rendezvényen!

Svédasztal vs. ültetett vacsora

A szervírozás módja az első és egyben legfontosabb dolog, amiben dönteni kell. A két leggyakrabban választott opció a svédasztal és az ültetett vacsora, amelyek mindegyike más-más előnyökkel, illetve kihívásokkal jár. Mi alapján válasszunk? Fontos figyelembe venni a rendezvény típusát, célját és a résztvevők elvárásait, hogy a lehető legjobb döntést hozzuk meg. Következzenek a részletek!

1. Svédasztalos megoldás

A svédasztalos étkezés az elképesztő rugalmasságról és a bőséges választékról szól. Ez a forma lehetőséget kínál a résztvevőknek, hogy saját ízlésüknek megfelelően állítsák össze, mit fogyasztanak. Ám nem ez az egyetlen előnye annak, hogy mindenki maga válogathat, hiszen hozzá kell tenni, hogy az ételallergiák és speciális étrendi igények kezelése kifejezetten egyszerű ebben a formában.

A gondosan elrendezett, ínycsiklandó ételek garantáltan jó benyomást tesznek a résztvevőkre, a szabad mozgás pedig újabb és újabb beszélgetéseknek ad teret, ami egy céges rendezvény alkalmával különösen nagy jelentőséggel bír. A svédasztalos megoldás hátránya viszont pontosan ugyanaz, mint az előnye, vagyis, hogy a kiszolgálás kényelme elvész, hiszen fel kell állni az asztaltól.

Ez a szervírozási mód ideális választás olyan eseményekre, ahol fontos a kötetlen hangulat megteremtése, például egy céges csapatépítés vagy workshop esetén.

2. Ültetett vacsora

Az ültetett vacsora a színtiszta eleganciát jelenti. A professzionális felszolgálás rendezett folyamatokat biztosít, így könnyen tartani lehet az ütemtervet, ami különösen fontos lehet nagyobb létszám esetén. Az ültetett vacsora előnye, hogy a vendégek nyugodtan élvezhetik az ételeket, és mivel ebben az esetben fix az asztaltársaság, remek lehetőség kínálkozik a kapcsolatok elmélyítésére.

Ez az étkezési forma kiváló lehetőséget ad arra is, hogy a menüsor igazodjon a cég által képviselt értékekhez. Például egy fenntarthatóságot előtérbe helyező vállalat hangsúlyozhatja ezt a szemléletet azzal, hogy a helyi alapanyagokból készült fogásokat, esetleg a vegetáriánus ételeket preferálja. Bár az ültetett vacsora meglehetősen kényelmes megoldás, az egyedi igények háttérbe szorulnak.

Egy ilyen megoldás biztos választás abban az esetben, ha a cég szeretne különösen jó benyomást tenni a résztvevőkre, például egy konferencián vagy egy díjátadó eseményen.

Ötletek a kapcsolatépítéshez

A jól átgondolt étkezési élmény és az ezekhez kapcsolódó kreatív lehetőségek közvetlenebb hangulatot teremtenek a céges rendezvényeken. Íme néhány ötlet ehhez:

• Beszélgetésindító ételek: A hagyományos fogásokon túl érdemes egy-egy igazán kreatív megoldást is választani, ami nem csak finom, hanem látványos is. Ilyen lehet például egy különleges tapas válogatás vagy exkluzív eseményeken akár egy csokoládé szökőkút.
• Interaktív catering: Egy olyan megoldás, mint amilyen például a pizzakészítés, üde színfolt lehet a megszokott étkezések mellett, és amennyiben akár maguk a résztvevők is aktívan részt vehetnek egy-egy mozzanatban, az garantáltan remek beszélgetési alapot ad.
• Poharazás, mint kapocs: Egy borkóstoló vagy akár egy különleges koktélbár remek módja annak, hogy a résztvevők közös élmények alapján találjanak beszédtémát. Épülhet akár a komplett menüsor a kóstolásra, remek példái ennek a méltán népszerű borvacsorák.

Az étkezés és a helyszín harmóniája

Egy jól megválasztott céges rendezvényhelyszín megfelelő környezetet biztosít ahhoz, hogy az étkezés szerepe kiteljesedjen, és itt jön a képbe a Fenyőharaszt kastélyszálló. Bár a mi helyszínünk kiemelkedik a modern technikai felszereltséggel és a rugalmas térkialakítással is, ezzel nem érjük be, hiszünk abban, hogy az igazán jó élmények kulcsa a gasztronómiai tökéletesség.

Kemencés fogásaink hagyományos, házias ízeket idéznek, miközben például sous vide eljárással készített ételeink a legmagasabb gasztronómiai elvárásoknak is megfelelnek, de borvacsora vagy pizzakészítés is színesítheti az eseményt. Minden fogásunkkal azt az elhivatottságot szeretnénk kifejezni, amelyet a vendéglátás iránt érzünk: a minőség, a bőség és az élmény mindig az első.

Ha Budapesthez közeli rendezvényhelyszínt keres, ahol a céges esemény minden részletében tökéletes lehet, a legjobb helyen jár. Biztos lehet benne, hogy nálunk az étkezés és a közösségi élmények összhangban lesznek, a résztvevők pedig maradandó élményekkel távoznak. Kérje ajánlatunkat, tervezzük meg együtt a soron következő céges csapatépítőt vagy éppen szakmai konferenciát!